Понекад домаћице одбијају да користе воће или џем као пуњење, а све зато што се након њиховог „бека“ лим за печење не може опрати.
- Брашно
- скроб
У међувремену, такве пите су веома укусне и нико не жели себи да ускрати задовољство. Ево како можете решити овај проблем једним триком.
Када укус печења директно зависи од квалитета и количине пуњења, помоћи ће вам обично брашно или скроб.
Искусни кувари сматрају да оба састојка треба користити у зависности од тога шта се користи као фил.
Брашно
Брашно је боље користити када ћете питу пунити свежим сочним воћем или свежим бобицама.
Воћни сок који настаје када се пециво загреје остаће унутра, а не на плеху.
Довољно је само да кришке воћа и бобице уваљате у брашно пре него што их умотате у тесто.
скроб
Ова опција је добра за оне случајеве када печете са термички обрађеним бобицама или џемом.
Ако, из прехрамбених разлога, душа кувара није наклоњена скробу, онда га можете заменити пектином са шећером.
У овом случају, пуњење неће побећи, а пециво се неће ширити.
