Међу најчешћим и најпопуларнијим житарицама, пиринач заслужено заузима водећу позицију.
Може да делује као састојак у сложеном јелу, припрема се као прилог. Његова карактеристична карактеристика је добра компатибилност са поврћем, месом, живином, рибом. Погодан је за особе на дијети.
Свака домаћица је кувала јела од пиринча више пута. Многи људи су се вероватно суочили са проблемима са његовом варењем, све до конзистенције каше, или, обрнуто, шкрипањем на зубима.
Испоставља се да је кување зрна „зрно до зрно” права уметност која захтева инспирацију, познавање технике кувања и тајни. Које, овај чланак ће рећи.
Прво, морате одабрати праву сорту. Највише од свега, пиринач дугог зрна је погодан за прављење крхког пиринча. Има мало скроба, а када се кува, упије мало течности, због чега не кључа и не лепи се.
Пре кувања, житарице треба опрати како би се уклонио вишак скроба. Обично се ставља у посуду, напуни водом, опере и оцеди.
Поступак се мора поновити неколико пута док оцеђена течност не постане провидна.
Важно је одабрати прави лонац за кување. Опција са дебелим дном или казаном је идеална. Ово ће помоћи да се избегне сагоревање производа, што се често јавља у емајлираним врстама посуђа.
Златно правило за кување белих зрна је да се поштује пропорција један до три (дозвољено до два и по): један део житарица мора се прелити са три дела воде (или два и по). На пример, за пола чаше зрна биће потребна једна и по чаша течности (можете сипати једну чашу житарица).
Пиринач скувајте у врућој, а не хладној води, која се затим доведе до кључања, услед чега постоји велика вероватноћа да ће се и даље лепити.
Боље је користити врућу чорбу са додатком капи биљног уља.
Пиринач треба кувати на лаганој ватри 20-25 минута. У овом случају се не препоручује често подизање поклопца и мешање.
Искусне домаћице користе чист кухињски пешкир. Пет минута пре кувања, потребно је да ставите пешкир испод поклопца. Ово ће спречити зрна да упијају вишак влаге и лепе се заједно.
Гот мрвичасти прилог, спектакуларно сервиран уз било које топло предјело, дефинитивно ће подстаћи ваш апетит и допасти и најкаприциознијим гурманима.
